Кипрские рестораны: вкусно или нет?
Если вы живете на Кипре или часто сюда приезжаете, то, скорее всего, рано или поздно зададитесь вопросом: почему еда здесь вроде бы свежая, продукты отличные, а впечатление от ресторанов –...
Если вы живете на Кипре или часто сюда приезжаете, то, скорее всего, рано или поздно зададитесь вопросом: почему еда здесь вроде бы свежая, продукты отличные, а впечатление от ресторанов –...
На Кипре, когда наступают прохладные месяцы, особенно популярными становятся горячие супы. Ими приятно согреваться долгими холодными вечерами. Один из таких супов – ревитада, или суп из нута, название которого происходит...
Одно из главных блюд любой традиционной таверны – кипрское мезе. Как его правильно есть, и чему нас может научить это гастрономическое приключение?Кипрское мезе – это особенность местной кухни. В Греции...
Тыква на Кипре – это не только символ осени, но и настоящий кладезь идей для кухни. Из нее готовят легкие постные блюда, согревающие супы, воздушные пироги и ароматную выпечку. В...
Эта неделя на Кипре объявлена «Неделей органического производства». Количество фермеров и животноводов, производящих органическую продукцию на Кипре, растет, и все больше ферм получает необходимую сертификацию. Сколько существует таких хозяйств?В 2024...
Классическую лазанью можно приготовить в кипрском стиле – с анари и шпинатом. Такой вариант прекрасно подойдет вегетарианцам. Вам понадобятся:18 листов для лазаньи;1 кг шпината (только листья);400 г свежего анари;45 г (три...
Как известно, кипрская кухня - это не только сыр халлуми, это еще и большой выбор мясных блюд, которыми особенно славится район под названием Пицилья, расположенный в самом центре острова. Пицилья...
С древнейших времен Кипр был не только перекрестком цивилизаций, но и землей вина. Его лозы и погреба использовали греки, римляне, византийцы, а вино с острова по праву считалось символом плодородия...
Кипрская кухня ― одна из достопримечательностей острова. Чтобы прочувствовать остров по-настоящему, попробуйте то, что едят сами киприоты: от «битых» оливок до пончиков-лукумадес. Мы собрали 10 блюд с краткими описаниями и...
Вино из местных сортов винограда – в чистом виде или в составе смесей – можно встретить на полках магазинов и в винодельнях. Некоторые сорта более популярны у местных производителей (например,...
Несмотря на небольшую численность населения, остров может похвастаться удивительно конкурентоспособной и креативной индустрией мороженого, предлагающей всё: от традиционных молочных сладостей до инновационных продуктов с низким содержанием сахара и использованием заменителей...
Во время периода господства франков (1192-1489) Кипр стал частью западноевропейского средневекового мира. Здесь базировались или временно останавливались члены католических религиозных ордеров. Самым могущественным из них были рыцари-иоанниты или госпитальеры. Именно...
Кипр по праву славится своими морепродуктами. Однако креветки, кальмары и осьминоги – не единственные обитатели моря, которые попадали на стол местных жителей. Киприоты с удовольствием употребляли в пищу и более...
Кофейни с давних пор были неотъемлемой частью кипрской жизни. Это место собраний, неформальных переговоров и развлечений, пространство принятия решений и откровенных мужских разговоров. Женщинам вход туда был закрыт.На кипрском диалекте...
Кухня Кипра определяется не столько сложными рецептами, сколько качеством исходных продуктов и неспешностью их приготовления. В ее основе – то, что дают земля и море: сезонные овощи, оливковое масло, свежие...
Оказывается, за таверны, столь любимые жителями и гостями Кипра, стоит благодарить … итальянцев! Еще в Древнем Риме словом «taberna» называли небольшие деревянные домики. Позднее, в период развития каменного строительства, так...
На первый взгляд может показаться, что кухня острова «выросла» из греческой. Но если разобраться, очевидно, что она формировалась на протяжении многих веков и, как и сам Кипр, пережила не одно...
Впервые попадая на Кипр, иностранцы обычно обращают внимание на трепетное отношение киприотов к своей еде. На Кипре еда – полноправная часть национальной культуры. По праздникам и воскресеньям киприоты не просто...